Chenin blanc – en druva på frammarsch
Chenin blanc är en druva som gått från relativ anonymitet till en större plats i rampljuset.
Relaterat
Bildextra: Sunes utvalda viner
I Sydafrika har den tidigare, ofta under namnet steen, massproducerats till enkla bordsviner och destillerats till vinsprit. I sitt ursprungområde i franska Loire har den levt i skuggan av såväl sauvignon blanc (Sancerre och Pouilly Fumé) och skaldjursklassikern muscadet.
Tills helt nyligen. Såväl på hemmaplan som i Sydafrika, som har världens största produktion av chenin blanc, har den fått ett välbehövligt kvalitetslyft.
I Sydafrika har främst begränsat skördeuttag gett mer kropp och generositet i frukten, till skillnad från de tidigare tämligen neutrala varianterna.
Druvan svarar också mycket bra på fatjäsning och fatlagring vilket även gjort den till ett utmärkt alternativ till ekpräglad chardonnay. Utmärkande för druvan är den friska syran, medan smaken kan variera från syrliga äpplen i Loire till tropisk fruktighet i det varmare Sydafrika.
Det finns i dag en rad riktigt bra och prisvärda chenin blanc-viner i Systemets sortiment, merparten från Sydafrika. Billiga, enkla, men välgjorda och goda är de populära lådvinerna Drostdy-Hof Steen och Foot of Africa Chenin Blanc.
Men det är när man går upp lite i prisnivå som druvan riktigt visar sina kvaliteter. Oktobernyheten Tokara Chenin Blanc är ett fynd i den nötigt fatpräglade stilen där också Rudera Chenin Blanc är ett mycket bra köp.
Det söta vinet Nederbourg Noble Late Harvest är också gjort på chenin blanc och ett av bolagets mest prisvärda dessertviner av ädelsöt karaktär.
Fakta/Bakgrund
Vitt vin (sött)
Nederburg Noble Late Harvest 2009, Sydafrika (2741), 37,5 cl/79 kr
l Ett fantastiskt vin för sin prisnivå. Bjuder på en rik, förförande generös smak av torkade frukter och honung, men med en fint balanserande apelsinlik syrlighet. Njut kylskåpskall till grönmögelost eller till söta frukt- och bärdesserter.
Mousserande vin (torrt)
Langlois Crémant de Loire Brut, Frankrike (7404), 119 kr
l Gjort med samma metod som i Champagne och håller nästan samma klass, men domineras av druvan chenin blanc. Exponerar en såväl strikt som smakrikt komplex karaktär av mogna äpplen, mineral och lite rostade stråk som gör att vinet även kan passa bra till mat, förslagsvis skaldjur och fisk.
Vita viner (torra)
Simonsig Chenin Blanc 2009, Sydafrika (2059), 73 kr
Generös, något glycerolfet, fruktighet med tropiska frukttoner fint balanserade av en limefrisk syra och lätt kryddiga stråk. Utmärkt val till smakrika fiskrätter, men även till asiatiskt kryddade, heta rätter.
Rudera Chenin Blanc 2008, Sydafrika (2237), 109 kr
Mycket välgjort och gott vin där druvmusten lagrats på fat en tid vilket lagt till en lite nötig dimension till den äppliga och lite honungstonade frukten. Bra val till smakrika, gärna grillade, fiskrätter, kyckling och annat ljust kött.
Domaine FL Le Chenin 2009, Loire, Frankrike (2197), 119 kr
l Påtagligt citrusfriskt, mineraltonat och elegant torrt vin som gör sig bra som aptitretande aperitif och till lättare fisk- och skaldjursrätter. Ekologiskt odlat.
Tokara Chenin Blanc 2008, Sydafrika (2159), 129 kr
l Delikat fatlagrad chenin blanc med nötiga stråk i en rik, harmonisk fruktighet. Utmärkt val till en grillad fisk, men passar även till ljust kött.
Sunes...
...röda:
El Meson Crianza 2007, Rioja, Spanien (3144), 79 kr
Publikfriande, modernt fruktig, rioja med mint och dilltoner i en rödbärigt solmogen stil med stiltypiska vaniljinslag från amerikanska ekfat. Gott val till lammkotletter med vitlökssmör, rosmarin och potatisgratäng.
...vita:
Trio Chardonnay Pinot Grigio Pinot Blanc 2009, Chile (2196), 79 kr
Mycket behagligt, generöst fruktigt, försynt fattonat, välkomponerat vitt vin där en mix av tre druvsorter givit såväl rondör som friskhet. Fungerar lika väl till smakrika fiskrätter som till kyckling.
...starkvin:
Krohn Heritage Fine Tawny Port, 20 %, Portugal (8026), 37,5 cl/ /95 kr
Härligt mogen bruntonad söt port med russin, fikon, nötter och farin i den långa delikata smaken. Drick till söta desserter som med fördel kan innehålla nötter och torkad frukt. Passar även utmärkt till salta grönmögelostar.
