Vasse satsar på något eget
Men till våren öppnar matserveringen igen.
– Jag tänker byta namn och vill komma på något som har med Söderfors att göra, säger ägaren ”Vasse”, 32 år.
Vid en hastig titt verkar den röda restaurangbyggnaden befinna sig i en Törnrosasömn. Fast med den svårforcerade häcken ersatt med snö ändå upp till taket.
– Mitt största bekymmer just nu är hur jag ska få bort all snö. Den kan skada byggnaden, säger Vasse, som inte kan uppge sitt riktiga namn på grund av skyddad identitet.
Köpte av Kronofogden
Hon köpte restaurangen förra sommaren. Redan för några år sedan var hon intresserad av att köpa rörelsen av den förre ägaren, men det blev aldrig av.
– En dag fick jag höra att en man med kostym varit här och snokat. Jag tog reda på att han var från Kronofogden och köpte byggnaden av dem, säger Vasse som inte vill berätta hur stor köpeskillingen var.
Varför har du köpt restaurangen?
– Jag vill vara min egen och inte ha någon chef, säger Vasse som har erfarenhet från restaurangarbete i Malmö och i alla fall inledningsvis kommer att laga maten själv
Funderar på temakvällar
Hon möttes av en vattenskada och sönderfrysta rör. Dessutom var kvarlämnade köksmaskiner och frysar obrukbara. Kusinen Aydin som är med och rustar huset berättar om allt flott som var på väggarna.
– Den tidigare ägaren kan aldrig ha städat, säger Aydin.
Vasse lovar att det ska bli en helt annan ordning nu. Hon beskriver sig själv som en pedant som vill ha tipp topp runt sig för att inte bli tokig. Familjen har rustat en del själva men också anlitat hantverkare som rörmokare och snickare. Nu är de i slutspurten, restaurangen öppnas under våren.
– Det blir restaurang och pub. Jag ska servera nyttig mat till lunch i form av svensk husmanskost. Men det blir också a la carte och pizza.
– Jag ska inreda en ”myshörna” och funderar på att ha vissa temakvällar.
Senaste kommentarerna:
Skrivet 20 feb 2011 09:19 Tierparen (Ej registrerad)
Sätt ner foten direkt och kasta ut A Lagarna som skrämmer i väg kunderna och ha ej typ spelautomaterna som fanns där förut med bråkiga och högljudda ungar som stökade och sprang omkring.
Hoppas det går bra för dig.
Skrivet 19 feb 2011 10:13 Söderforsbo (Ej registrerad)
Trevligt med en ny fräsch restaurang, där man kan sätta sig ner att äta utan att få avsmak pga just fräsch-heten... Kul med nya friska tag, Lycka till med rörelsen!
Skrivet 19 feb 2011 06:55 f,d erasteelarbetare (Ej registrerad)
det blir säkert bra detta. håll bara det s.k a-laget borta från restaurangen.
Skrivet 19 feb 2011 02:04 BK (Ej registrerad)
Välkommen till Söderfors. Jag önskar dig all lycka till med ditt företag.