Brigadeiro (doce)
 |
| Este artigo é parte da temática culinária do Brasil |
|
Culinária por estado
Outros
Influências
Veja também
|
O brigadeiro é um doce típico da culinária brasileira.[1] É comum em todo o país, estando presente em praticamente todas as festas de aniversário, junto com doces como o cajuzinho e o beijinho.[1]
Ingredientes[editar | editar código-fonte]
Os ingredientes do brigadeiro são leite condensado, chocolate em pó, manteiga e chocolate granulado para a cobertura.[1] Pode ser feito tanto no fogão quanto no forno de micro-ondas.
História[editar | editar código-fonte]
A origem do nome "brigadeiro" é desconhecida, não estando claro se o nome negrinho, usado no Rio Grande do Sul, antecede ou não o nome "brigadeiro".[2] Uma história popularizada sobretudo a partir dos anos 1980[2] afirma que o nome seria uma homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes.[3] Nos anos de 1946 e 1950, o militar se candidatou à presidência da República pela União Democrática Nacional. O candidato conquistou um grupo de fãs do Pacaembu, bairro de São Paulo, que organizaram festas para promover sua candidatura. O doce teria sido criado durante a primeira campanha do candidato à presidência, pela conservadora União Democrática Nacional, logo após a queda de Getúlio Vargas.
A guloseima feita de leite, ovos, manteiga, açúcar e chocolate tanto teria agradado que, numa das festas de campanha, teria sido feito o doce para arrecadar fundos. Há outras versões[4] bastante similares a essa sobre a origem do nome do doce: mulheres do Rio de Janeiro, engajadas na candidatura de Gomes, faziam "negrinhos" que vendiam para ajudar o fundo de campanha; outros diziam que Heloísa Nabuco, de tradicional família carioca que apoiava o brigadeiro, criou um tipo de doce, ligeiramente diferente da versão atual, e o denominou com a patente do candidato preferido. Como as festas dos correligionários e cabos eleitorais eram muito disputadas pela população, estes logo começaram a chamar os amigos para irem comer o "docinho do brigadeiro". Com o tempo, o nome "brigadeiro" teria sido dado ao doce (mais tarde, feito com leite condensado). Apesar do apoio recebido, a eleição foi vencida pelo então general Eurico Gaspar Dutra.[5]
Ver também[editar | editar código-fonte]
Referências
- ↑ a b c "Receitas de Brigadeiro com Moça". Nestlé.
- ↑ a b Viaro, Mário Eduardo (2012 [last update]). O doce enigma do brigadeiro | Revista Língua Portuguesa revistalingua.uol.com.br. Visitado em 7 de junho de 2012.
- ↑ Patrono da FAB
- ↑ Revista "Gosto" Nº 8 - Março 2010 - por J.A Dias Lopes (Diretor) - p. 92
- ↑ Diário de Cuiabá - Edição nº 9658 11/07/2000
